Belugalinse

schwarze Kraftperlen

Steckbrief Belugalinse

Botanischer Name

Lens culinaris

Familie

Schmetterlingsblütler

Beiname

Kaviarlinse

Namensursprung

Ursprung des Namens abgeleitet durch die optische Ähnlichkeit zum Beluga-Kaviar

Bezeichnung

Übersetzung 

Ursprung/Kultivierung

Ursprungsland/gebiet Asien

Zeit Kultivierung seit Beginn des Ackerbaus vor ca. 11. 000 Jahren (Vorgeschichte)

Ausbreitung nach Europa ab 4000 v.Chr.

Bedeutung/Stellenwert die Linse gehört zu den ältesten Nutzpflanzen der Menschheit weitere Informationen Auch im alten Testament wird die Linse schon erwähnt: In der Bibel wird die Geschichte von Esau erzählt, der sein Erstgeburtsrecht für eine Schüssel Linsensuppe an seinen Bruder Jakob abgibt (Genesis)          

Fakten kurz & knapp

Belugalinsen hat wie viele Hülsenfrüchte einen hohen Proteingehalt mit essentiellen Aminosäuren, sowie Ballaststoffe.  

Vorkommen

Sprossen / Microgreens: eigener lokaler Anbau

Pflanzen (Europa): Frankreich, Spanien,

Deutschland (Baden-Württemberg, Hessen, Bayern) 

Saison/Ernte (DACH)

Als Keime / Microgreens & Sprossen ganzjährig ganz einfach & schnell selbst anbaubar 

Saison/Ernte Europa

Spanien

JAN x FEB x MRZ x 

APR x MAI ˽ JUN ˽

JUL ˽ AUG ˽ SEP ˽

OKT ˽ NOV x DEZ x

x nicht verfügbar ˽ Freiland 2 Ո Lager / Gewächshaus

Lagerbedingungen

Samen: luftdicht, trocken, lichtgeschützt Tipp: Linsen sind trocken fast unbegrenzt lagerfähig und haltbar

Essbare Teile

Sprossen, Samen

Zubereitungsform

gekeimt, gekocht